Il 17 marzo, la Italy-America Chamber of Commerce of Texas e il Consolato Generale d’Italia a Houston hanno celebrato l’autentica gastronomia italiana con una cena virtuale con abbinamento vino, che ha visto la partecipazione di importanti produttori italiani di food e vino. Tra gli ospiti dell’evento, riservato esclusivamente su invito, erano presenti autorevoli professionisti del settore food & wine, oltre a influencer e giornalisti locali specializzati in enogastronomia.
L’evento è stato reso possibile grazie al supporto della campagna del Ministero degli Affari Esteri “Extraordinary Italian Taste”. Gli ospiti sono stati invitati a seguire entrambe le organizzazioni sui social media utilizzando gli hashtag: #iffoodcouldtalk #trueitaliantaste #extraordinaryitaliantaste.
Authentic Italian Table
“Nothing Like the Real Thing.”
CENA VIRTUALE – SOLO SU INVITO
Mercoledì 17 marzo 2021
Ore 19:30 CST
La cena ha proposto una selezione di vini e prodotti di diversi espositori di Taste of Italy:
vini di Le Velette (Umbria) e Cantine Silvestri (Lazio);
olio extravergine di oliva Olio Zucchi;
pasta Vero Italian Traditional Food;
formaggi Monti Trentini.
Menu a cura dello Chef Giancarlo Ferrara
Amalfi Ristorante Italiano e Bar (Houston)
Antipasto
Focaccia trentina con formaggio al tartufo e speck
Focaccia all’olio d’oliva farcita con formaggio al tartufo fuso e speck, servita con insalata di patate.
Primo Piatto
Calamarata con salsa allo zafferano, fiori di zucca e Vezzena stagionato
Pasta calamarata con salsa allo zafferano, fiori di zucca e formaggio Vezzena stagionato importato dal Trentino.
Secondo Piatto
Suprema di pollo ripiena di spinaci e formaggio Lagorai
Petto di pollo biologico ripieno di formaggio Lagorai e spinaci saltati con olio extravergine di oliva e cipolla, leggermente impanato e cotto al forno, servito con cavoletti di Bruxelles e patate gratinate.
Dessert
Sfogliatella napoletana con crema alla vaniglia e amarene Fabbri
Tradizionale sfogliatella napoletana, croccante e fragrante, farcita con crema di semolino, ricotta e scorza d’arancia candita, servita con crema pasticcera alla vaniglia e amarene Fabbri sciroppate.
Vini
Cantine Silvestri (Lazio): Brut Spumante 2020 e Rosso Colli Castelli Romani 2019
Le Velette (Umbria): Accordo Sangiovese 2015