Siamo entusiasti di annunciare che Francesco Lupo, esperto conoscitore del Prosciutto, terrà un seminario sul Prosciutto di Parma in occasione di Taste of Italy New Orleans martedì 31 marzo!
Non perdete questa opportunità unica di degustare uno dei migliori Prosciutti di Parma presenti sul mercato statunitense!
Chi è Francesco
Francesco Lupo è da 30 anni una figura di riferimento nel settore degli alimenti di alta qualità e della ristorazione a New York. Nato e cresciuto in Italia, ha sviluppato fin da giovane una profonda passione per il cibo e un grande rispetto per il gusto, la tradizione e il terroir. Ha iniziato la sua carriera negli Stati Uniti nel 1986 come Food and Beverage Director del gruppo di ristoranti Cucina Regionale a New York, dove per dieci anni ha gestito ogni aspetto operativo di cinque ristoranti. Francesco è particolarmente orgoglioso del fatto che, durante la sua esperienza come responsabile degli acquisti, si recava personalmente ai mercati per selezionare solo gli ingredienti migliori, senza mai effettuare ordini telefonici.
Nel 1996 è stato invitato da Giorgio De Luca a entrare in Dean & DeLuca, il celebre marchio internazionale di prodotti gourmet, come specialista di food & beverage italiani. Partito come responsabile di reparto, ha rapidamente ricoperto il ruolo di General Manager, occupandosi di selezione dei prodotti, formazione del personale e relazioni con clienti e pubblico. Grazie alla sua profonda conoscenza dei prodotti di nicchia, in particolare delle importazioni europee, è stato successivamente nominato Director of Perishable Specialties, supervisionando l’espansione del catalogo. Ha viaggiato in tutti gli Stati Uniti formando dipendenti e manager sull’ampia gamma di prodotti Dean & DeLuca e sugli standard di servizio di eccellenza che hanno reso l’azienda famosa a livello mondiale.
Dal 2001 Francesco lavora come consulente di marketing indipendente per importatori e distributori di specialità alimentari, con particolare attenzione al settore dell’importazione di prodotti italiani. Ha collaborato recentemente con importanti distributori come Chef’s Warehouse e Di Carlo Foods. È inoltre consulente del Consorzio del Prosciutto di Parma, per il quale coordina attività promozionali nel retail e svolge corsi di formazione per responsabili di gastronomia, chef e scuole professionali di cucina. Francesco incarna i principi e i valori della cultura culinaria italiana, portando in ogni progetto un’energia straordinaria e una conoscenza profonda. Nel 2010 ha ricevuto il Golden Achievement Award dell’Italian Trade Commission, in riconoscimento del suo impegno nel promuovere e diffondere negli Stati Uniti i prodotti e la cucina autenticamente italiani.