Il 17 marzo, la Italy-America Chamber of Commerce South-Central e il Consolato Generale d’Italia a Houston hanno celebrato l’autentica gastronomia italiana con una cena virtuale con abbinamento vini, con la partecipazione di importanti produttori agroalimentari e vitivinicoli italiani. Gli ospiti, invitati esclusivamente su invito, hanno incluso alcuni tra i principali professionisti del settore food & wine, oltre a influencer e giornalisti locali specializzati in gastronomia.
L’evento è stato reso possibile grazie al supporto della campagna “Extraordinary Italian Taste” del Ministero degli Affari Esteri italiano. Vi abbiamo invitato a seguire entrambi sui social media utilizzando gli hashtag: #iffoodcouldtalk #trueitaliantaste #extraordinaryitaliantaste.
Authentic Italian Table:
“Niente è come l’originale.”
CENA VIRTUALE – SOLO SU INVITO
Mercoledì 17 marzo 2021
ore 19:30 (CST)
Con la partecipazione di una selezione di vini e prodotti di alcuni espositori di Taste of Italy: vini di Le Velette (Umbria) e Cantine Silvestri (Lazio); olio extravergine di oliva di Olio Zucchi; pasta di Vero Italian Traditional Food; e formaggi di Monti Trentini.
Menu a cura dello Chef Giancarlo Ferrara, Amalfi Ristorante Italiano e Bar (Houston)
Antipasto
Focaccia Trentina con Formaggio al Tartufo e Speck
Focaccia all’olio d’oliva farcita con formaggio al tartufo fuso e speck, servita con insalata di patate.
Primo piatto
Calamarata con Salsa allo Zafferano, Fiori di Zucchini e Vezzena Stagionato
Pasta calamarata servita con salsa allo zafferano, fiori di zucchina e formaggio Vezzena stagionato importato dal Trentino.
Secondo piatto
Suprema di Pollo Farcita con Spinaci e Formaggio Lagorai
Petto di pollo biologico farcito con formaggio Lagorai e spinaci saltati con olio EVO e cipolla, leggermente impanato e cotto al forno, servito con cavoletti di Bruxelles e patate gratinate.
Dolce
Sfogliatella Napoletana con Crema alla Vaniglia e Amarene Fabbri
Sfogliatella napoletana tradizionale, croccante e friabile, ripiena di semolino, ricotta e crema con scorza d’arancia candita, servita con crema pasticcera alla vaniglia e amarene Fabbri sciroppate.
Vini
Cantine Silvestri (Lazio): Spumante Brut 2020 e Rosso Colli Castelli Romani 2019
Le Velette (Umbria): Accordo Sangiovese 2015
