Sebbene la maggior parte degli espositori di Taste of Italy sia composta da aziende di medie dimensioni e a conduzione familiare, la fiera — la più grande negli Stati Uniti dedicata esclusivamente ai prodotti italiani — ospita anche alcuni dei marchi italiani più conosciuti e iconici.
Quando Peter Gryska, responsabile acquisti per il settore fine food di Spec’s a Houston, ha scoperto che Melegatti, lo storico e iconico produttore di panettone, era alla ricerca di una distribuzione nello Stato, ha colto al volo l’opportunità di inserire questi prodotti nel proprio assortimento retail e nel canale di distribuzione. Oggi, quei prodotti sono disponibili in tutto il Texas presso le quasi 200 sedi di questo colosso della vendita al dettaglio.