Taste of Italy Dallas 2023: lista espositori
SETTORE CIBO:
Cerreto Bio (Emilia Romagna)
Ferrarini Salumi (Emilia Romagna)
Grissin Bon (Emilia Romagna)
Harvest Burger (Emilia Romagna)
Industrie Montali (Emilia Romagna)
Italian Coffee for Espresso Lovers (Veneto)
Molitoria Denti (Emilia Romagna)
Montanari & Gruzza (Emilia Romagna)
Pastificio Piccinini (Emilia Romagna)
PreGel (Emilia Romagna)
Reire (Emilia Romagna)
Vero Traditional Italian Food (multi-regione)
SETTORE VINO :
Citra (Abruzzo)
Torri Cantine (Abruzzo)
Tenuta Venturini Baldini (Emilia Romagna)
Tenute Villanova (Friuli)
Tenuta del Morer (Friuli)
Parvus Ager (Lazio)
Principe Pallavicini (Lazio)
Cantina di Casteggio (Lombardia)
Gruppo I Vinai (multi-regione)
Cascina Baràc (Piemonte)
Vini Bosco (Puglia)
Jerzu Antichi Poderi (Sardegna)
Madaudo (Sicilia)
Le Farnete (Toscana)
Solaria - Cencioni Patrizia (Toscana)
Tenuta Cantagallo (Toscana)
Valvirginio (Toscana)
Viticoltori Senesi Aretini (Toscana)
Villa Bucher (Umbria)
Duca della Crogna - Trasimeno (Umbria)
Balan (Veneto)
Domini Veneti (Veneto)
Vinum Italy (Veneto)
La IACC Texas è stata inoltre lieta di presentare il seminario: “Vini da Papa: le eccellenze delle colline vulcaniche di Roma.”
I vini coltivati nei suoli vulcanici delle campagne e delle colline che circondano la capitale sono stati per secoli tra i preferiti dei Papi.
Tuttavia, hanno ricevuto scarsa attenzione negli Stati Uniti, dove i professionisti del vino hanno iniziato solo recentemente ad apprezzarne profondità, sfumature e capacità di invecchiamento.
Durante il seminario sono stati presentati i prodotti delle cantine romane Parvusager e Principe Pallavicini:
Parvus Ager, Roma DOC Bianco – Eterna, 2022
Principe Pallavicini, Frascati, 2022
Principe Pallavicini, Malvasia Puntinata, 2022
Parvus Ager, Roma DOC Rosso – Eterna, 2022
Principe Pallavicini, Syrah, 2021
Principe Pallavicini, Cesanese, 2022
Il seminario, condotto da Jeremy Parzen è stata un’esperienza di degustazione davvero straordinaria.
E, come l’anno precedente, Taste of Italy Dallas si è tenuto presso Eataly, uno dei principali punti di riferimento (“anchor tenant”) del prestigioso centro commerciale North Park Center, noto per le sue boutique di lusso.
Non poteva esserci cornice migliore per l’evento di quest’anno. Come aveva riportato il New York Times all’inizio del 2023, non solo Dallas era la città in più rapida crescita negli Stati Uniti, ma veniva anche definita la “nuova Dubai d’America” (“For Diners With Deep Pockets, Dallas Is the New Dubai,” maggio 2023).
“Nell’area vivono 92.300 milionari e 18 miliardari,” avevano scritto gli editori del Times, “secondo un report del 2022 di Henley & Partners, società di investimenti londinese, che aveva classificato Dallas come la 18ª città più ricca del mondo. Diverse aziende Fortune 500, tra cui AT&T e American Airlines, avevano sede nell’area.”
“L’area di Dallas-Fort Worth contava circa 15.000 locali dove mangiare. Nel 2022, la famiglia media di Dallas aveva destinato una quota maggiore del proprio reddito alla ristorazione rispetto a quelle di New York, Miami o San Francisco, secondo l’U.S. Bureau of Labor Statistics.”
“Alcuni demografi prevedevano che entro gli anni 2030 Dallas — già la più grande metropoli del Texas — avrebbe potuto superare Chicago e diventare la terza area metropolitana più grande del Paese.”