All’inizio di questa settimana, la business development manager della IACC, Francesca Bacci, ha accompagnato lo chef texano Luciano Salvadore al Mercato delle Eccellenze di Calabria (MEC), in Calabria.
Lo chef Luciano, executive chef del ristorante Il Calabrese a South Lake (Dallas), era stato invitato dal fondatore e direttore del MEC, Giovanni Guido, a far parte di un panel incaricato di selezionare i migliori prodotti calabresi da includere nella prima proposta del MEC nello Stato del Texas.
Dopotutto, chi meglio dello chef Luciano — esperto di cucina calabrese e professionista della ristorazione molto stimato, sempre attento alle tendenze gastronomiche del territorio — poteva svolgere questo ruolo?
Giovanni e lo chef Luciano avevano inoltre partecipato a un panel e a un seminario sold-out (con posti in piedi) dedicati ai cibi e ai vini della Calabria durante l’edizione di marzo di Taste of Italy Houston.
Giovanni, Francesca e lo chef Luciano sono stati affiancati da numerosi produttori ed esperti calabresi di primo piano, che hanno condiviso la loro esperienza e il loro punto di vista sulle eccellenze della gastronomia calabrese.
«È importante lavorare per rafforzare la nostra presenza sui mercati esteri», ha dichiarato Giovanni. «I cibi e i vini della Calabria stanno acquisendo sempre più interesse», ha aggiunto, «e dobbiamo cogliere questo slancio. Il prossimo passo sarà presentare questi prodotti al prossimo Taste of Italy Dallas».