“Texas BBQ and Italian Wine”, uno degli appuntamenti più amati e sempre sold out di Taste of Italy Houston!

È diventata una vera tradizione di Houston.

Da quando Taste of Italy ha presentato per la prima volta il seminario di abbinamento “Texas BBQ and Italian Wine”, questo evento molto amato va sold out entro un giorno dalla sua pubblicazione online.

Per Taste of Italy 2024 a Houston, il pit master Ara Malekian, proprietario del leggendario Harlem Rd. Texas BBQ, è tornato a guidare i partecipanti in una degustazione di classiche carni affumicate texane abbinate a sei vini italiani.

Con lui Tom Dobson, responsabile degli acquisti di vini italiani per Spec’s, uno dei più grandi rivenditori di vini pregiati negli Stati Uniti, e Dale Robertson, wine writer dell’Houston Chronicle. Leggi l'articolo cliccando QUI.

Lo storico, educatore e divulgatore di cucina e vino italiano Jeremy Parzen ha moderato il panel.

In un’altra epoca, ha osservato Jeremy, gli appassionati di vino americani affermavano spesso che il vino italiano fosse buono solo se abbinato al cibo.

Ed è proprio questo il punto, ha detto Tom, texano di nascita. Pur avendo accesso a un’ampia selezione di vini californiani, francesi e di altre parti del mondo, i vini italiani sono quelli che sceglie più spesso quando gusta le carni affumicate texane.

I produttori italiani coltivano le uve e vinificano i loro vini pensandoli per essere bevuti a tavola, ha aggiunto Dale, da sempre appassionato e collezionista di vini italiani.

Dei sei vini serviti durante l’evento, ognuno è stato molto apprezzato sia dai relatori sia dal pubblico. E ciascun vino, dai più leggeri ai più strutturati e concentrati, ha messo in risalto sfumature diverse delle carni affumicate preparate appositamente per l’occasione dallo Chef Ara.

Per chi desidera saperne di più, di seguito è riportata la selezione dei vini.

E per chi volesse partecipare alla degustazione e al seminario del prossimo anno, si consiglia di iscriversi tempestivamente!

Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e un sentito ringraziamento ai nostri relatori per aver condiviso le loro riflessioni su ciò che rende il vino italiano uno dei migliori abbinamenti per il Texas BBQ.